Öl
Extra vergine
von Olive
Italienisch
EVO
EVO
In der Nase eröffnet er elegant mit Kräuter- und Süßmandelnoten. Am Gaumen ist er leicht bitter und würzig. Im Nachgeschmack heben sich Anklänge von Apfel, Süßmandel und Chicorée hervor.
- Sorte: Caninese, Leccino, Frantoio, Maurino, Pendolino
- Erntezeit: Oktober - November
- Sammelsystem: Mechanik
- Extraktionsmethode: Schleife
- Farbe: Goldgelb mit grünen Reflexen, klar
Paarungen
Bruschetta, Salate, gebratener Fisch, Risotto mit Spargel, gebratenes weißes Fleisch.
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