EVO
Die Extra-Jungfrau von Oliva Cerrosughero
es enthält die Düfte und die Schönheit von Tuscia
Oliven Haine
Unsere Olivenhaine sie atmen den Duft des Meeres verankert in diesen alten Ländern, die von den Etruskern geliebt werden
Brecher
Die Familiengröße ermöglicht akribische Aufmerksamkeit für jedes Detail
In Tuscia, zwischen schroffen Vulkanhängen und Kalksteingebieten, wird der Extra Virgin Olive Cerrosughero geboren
Cerrosughero verdankt seinen Namen einem Wald aus Korkeichen, der den Hügel bedeckte. Wir sind ein paar Kilometer von der Toskana entfernt, in Tuscia, auf 300 m Höhe in einem hügeligen Gelände nordöstlich von Canino.
Die Wurzeln der Olivenbäume haften an diesem Land, mit dem sie eine dreißigjährige Bindung eingegangen sind.
„Vor vielen Jahren war dies ein traditioneller Bauernhof, der mit Vieh verbunden war, wo Olivenhaine Weiden und Getreideflächen flankierten. In den 90ern kehrte ich in diese Länder zurück und spürte ihre wahre Neigung. Ich machte Platz für jene kaninischen Olivenbäume, die die Etrusker bereits kannten und kultivierten, und näherte mich der edlen Kunst des Pressens. Ich war begleitet von Leidenschaft und Eigensinn, Hindernissen, aber auch Befriedigungen: die Anerkennung der gastronomischen Kritik und die von vielen Kunden Jahr für Jahr erneuerte Auswahl. Heute teile ich die Liebe zu Olivenbäumen mit meiner Tochter Claudia und meinem Neffen Giovan Battista. "
Laura De Parri
