Öl
Extra vergine
von Olive
DOP Canino
DOP
EVO DOP Canino
Die Nase öffnet sich weit und umhüllend mit pflanzlichen Noten von Artischocke, Chicorée und Salat, begleitet von aromatischen Noten von Minze und Rosmarin. Im Mund ist er komplex und fein, mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt und einer deutlichen Mandelnote. Starke Bitterkeit und kräftige, harmonische Würze.
- Produktionsbereich: Eckzahn
- Sorte: 100% Hunde
- Erntezeit: Die ersten zehn Tage im Oktober
- Sammelsystem: Mechanik
- Extraktionsmethode: Schleife
- Farbe: Grün mit goldenen Reflexen, klar
- Fruchtig: Mittel
Paarungen
Perfekt zu Lachsvorspeisen, Linsensalaten, Amberjack-Marinaden, Tomaten mit Reis, Kichererbsensuppen, ersten Gängen mit Schalentieren, gegrilltem Tintenfisch, Thunfisch-Tartar, Geflügel oder gebackenem Lammfleisch, frischem Quark.
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