Olio
Extra Vergine
di Oliva
D.O.P. Canino

DOP

EVO D.O.P. Canino

Al naso si apre ampio e avvolgente, con sentori vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, affiancati da note aromatiche di menta e rosmarino. In bocca è complesso e fine, con toni speziati di pepe nero, cannella e netto ricordo di mandorla. Amaro deciso e piccante spiccato e armonico.

Zona di produzione: Canino
Cultivar: 70% Caninese 30% Frantoio
Periodo di raccolta: Prima decade di Ottobre
Sistema di raccolta: Meccanica
Metodo di estrazione: Ciclo continuo
Colore: Verde con riflessi dorati, limpido
Fruttato: Medio

Abbinamenti

Perfetto su antipasti di salmone, insalate di lenticchie, marinate di ricciola, pomodori con riso, zuppe di ceci, primi piatti con molluschi, seppie alla griglia, tartare di tonno, pollami o carni di agnello al forno, formaggi freschi a pasta filata.