Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Canino
EVO D.O.P. Canino
Al naso si apre ampio e avvolgente, con sentori vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, affiancati da note aromatiche di menta e rosmarino. In bocca è complesso e fine, con toni speziati di pepe nero, cannella e netto ricordo di mandorla. Amaro deciso e piccante spiccato e armonico.
- Zona di produzione: Canino
- Cultivar: 70% Caninese 30% Frantoio
- Periodo di raccolta: Prima decade di Ottobre
- Sistema di raccolta: Meccanica
- Metodo di estrazione: Ciclo continuo
- Colore: Verde con riflessi dorati, limpido
- Fruttato: Medio
Abbinamenti
Perfetto su antipasti di salmone, insalate di lenticchie, marinate di ricciola, pomodori con riso, zuppe di ceci, primi piatti con molluschi, seppie alla griglia, tartare di tonno, pollami o carni di agnello al forno, formaggi freschi a pasta filata.
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