Olio extra vergine d.o.p. canino selezione oro
EVO D.O.P. Canino Selezione Oro
All’olfatto si apre elegante, deciso e ampio, con ricchi sentori di carciofo, cicoria e cardo di campo. In bocca è elegante e avvolgente, con spiccati toni balsamici di erbe officinali, con menta e rosmarino in evidenza a cui si aggiungono note speziate di pepe nero che chiudono in mandorla dolce. Amaro e piccante decisi e ben equilibrati.
- Zona di produzione: Canino
- Cultivar: 70% Caninese 15% Maurino 15% Frantoio
- Periodo di raccolta: Prima decade di Ottobre
- Sistema di raccolta: Meccanica
- Metodo di estrazione: Ciclo continuo
- Colore: Verde con riflessi dorati
- Fruttato: Medio
Abbinamenti
Abbinamenti: Antipasti di mare, insalate di legumi, marinate di pesce, verdure grigliate, primi piatti al pomodoro, gamberi in guazzetto, pesci di lago in umido, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
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