In der Nase öffnet er sich elegant, entschieden und breit, mit reichhaltigen Anklängen von Artischocke, Chicorée und Ackerdistel. Im Mund ist er elegant und umhüllend, mit starken Balsamico-Noten von Heilkräutern, wobei Minze und Rosmarin deutlich zu erkennen sind, zu denen würzige Noten von schwarzem Pfeffer hinzukommen, die mit süßen Mandeln enden. Kräftig und gut ausbalanciert bitter und würzig.