Olio
Extra Vergine
di Oliva
D.O.P. Canino

DOP

EVO D.O.P. Canino

Al naso si apre ampio e avvolgente, con sentori vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, affiancati da note aromatiche di menta e rosmarino. In bocca è complesso e fine, con toni speziati di pepe nero, cannella e netto ricordo di mandorla. Amaro deciso e piccante spiccato e armonico.

Zona di produzione: Canino
Cultivar: 100% Caninese
Periodo di raccolta: Ottobre
Sistema di raccolta: Meccanica
Metodo di estrazione: Ciclo continuo
Colore: Verde con riflessi dorati, limpido

Abbinamenti

Perfetto su antipasti di salmone, insalate di lenticchie, marinate di ricciola, pomodori con riso, zuppe di ceci, primi piatti con molluschi, seppie alla griglia, tartare di tonno, pollami o carni di agnello al forno, formaggi freschi a pasta filata.