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Il nuovo frantoio aziendale a ciclo continuo, realizzato nel 2010 in una struttura appositamente costruita, utilizza le più moderne tecnologie a disposizione per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del frutto.
Si tratta di un modello Alfa Laval dotato di frangitore a dischi e gramole chiuse, con controllo della temperatura di lavorazione, che non supera i 26°.
Le olive, entro poche ore dalla raccolta, dopo un accurato lavaggio, vengono avviate alla frangitura e l’olio ottenuto, previo filtraggio, viene stoccato in vasche di acciaio inox in ambienti a temperatura controllata (15-17°).
 
   

Azienda Agricola CERROSUGHERO di Laura De Parri Loc. Cerrosughero S.S. 312 Km 22,600 CANINO - VITERBO - ITALIA Tel/Fax +39 0761 438594 lauradeparri@libero.it